永永最甜蜜的窩

我是欠扁的"帥哥永"

熱熱熱...每天都很熱讓人想有懶散的感覺

躺在沙發上吹著冷氣都快要睡著了

但卻不能那麼懶散找個事情來做做

好吧今天就來做...一樣是吃的(貪吃鬼)

蝦仁肉圓吧..第一次做外觀都走樣了

不要笑偶啦...但裡面的餡很不錯吃唷

這次用的是黑豬肉100元約480克

再拌上調味料(白胡椒粉.鹽巴.醬油.砂糖.芹菜末.味精.太白粉)

依各人味覺下去斟酌...

全部拌勻有黏性
粉漿是用100克再來米粉+800克的水拌勻下去煮到像醬糊狀

冷卻後加入200克地瓜粉拌到無粉粒即是米漿了

我建議不要用濕蒸籠巾或烘焙紙..因都超黏的

剛開始我用這2種時底部黏的很...起來都破皮了

外觀醜醜的..第3次我乾脆用蛋塔模底部抹油

可就完整多了... 這是原食譜處謝謝"二女頭頭"分享唷 蝦仁肉圓 1.材料: A: 在來米粉100克.水800克.地瓜粉200克. B: 梅花絞肉300克.劍蝦仁225克.(這部份可以很隨性的控制量喔) 2.調味料: Ａ: 醬油1大匙.鹽1/2小匙.糖1小匙.味精1/2小匙. Ｂ: 白胡椒粉少許.太白粉１小匙. 3.做法: 1.絞肉加上調味料A調勻呈現料.蝦仁抓洗後瀝乾備用. 2. 在來米粉加水調勻後入鍋煮至成濃稠狀即離火.放涼後加入地瓜粉拌勻成粉漿. 3. 取冰淇淋杓填入一層粉漿.填上肉餡及兩.三隻蝦仁後.再蓋上一層粉漿.扣至於已舖濕布巾或 蒸籠紙的蒸籠上.移入蒸鍋以中大火蒸15分即可. 4. 食用時淋上醬油膏.搭配少許蒜泥或芥末醬更為美味! 材料我多加了油蔥酥和蝦皮，我覺得比較香 我的調味料是蒜泥加水和醬油膏混在一起直接淋上去...醬就非常好吃囉 涼了可以用大同電鍋再蒸一下...溫溫的比較好吃 最後一張是永永的個人照 他現在一看到我拿相機都會在那比"耶耶"意思要我拍他 那個表情是不是很欠扁ㄚ...