永永最甜蜜的窩

今天永媽頭痛一整天...本來沒什麼勁要

做蛋糕...但後來永永一直吵說要吃巧克

力蛋糕...好吧既然睡不著看到永永已經

睡的跟一隻小豬似的趁他沒辦法來搗蛋

時先做起來..這蛋糕其實很久前就想做

了但找不到喜歡的配方..後來就想說不

然看其他達人配方再加上自己胡亂加的

材料...ㄟ..雖然外表沒有很像但口感真

的很細緻柔滑ㄟ..永永不喜歡吃加餡料

的所以他只吃了原味1顆..其他8顆我都

拿來做北海道戚風蛋糕了...不過真的要

冰冰涼涼的才好吃..剛剛舔到一小口

鮮奶油真的很香..但有點小甜啦

糖量還需要減少一點才好...本來有拍分

解圖但是4GB的記憶卡沒辦法讀卡

只好只拍到成品和餡料了...其實做法不

難喔...

蛋糕體我是用妹雅姐的"分蛋海綿蛋糕"

材料:

(A)蛋黃100g   糖粉65g

(B)蛋白125g   糖粉50g   白醋2-3滴

(C)低粉70g   玉米粉30g

(D)鮮奶40g   奶油75g

做法:把(d)用微波爐加熱融化保溫備用

將(a)打發成乳白色不易滴落

再把(b)蛋白打到9分發泡(有小彎勾)

將蛋白霜分次加入蛋黃糊內

加入(c)以刮刀拌勻再加入融化保溫的(d)

輕快拌勻倒入紙杯8分滿以200/150度

烤25分或190/140烤25分

卡士達醬

我忘了從哪位達人家抄來的如果有人知

道的話跟我說一下我會立刻補上原創者

的唷

材料:

1.鮮奶500g   鮮奶油50g  奶油40g

2.雞蛋200g  糖粉150g

3.玉米粉60g

4.香草精1t

5萊姆酒2t

鮮奶油打到6分發泡加入適量的卡士達醬

永媽比較貪心加了好多卡士達醬唷...

顏色有比較偏黃一點...不過真的好香

像在吃冰淇淋一樣ㄟ...

難怪均鎂的北海道蛋糕賣的這麼好不是

沒原因的...下次到新竹真的要好好的

買一些來嚐看看唷!!