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這幾天又是悶熱的天氣..這次的梅雨季節也不像以往那樣的
下雨量...今年特別的少雨很怕又要缺水了!!
也因為天氣特別的好所以蔬果大出~~量多自然就便宜
看到一條10元的蘿蔔就想要拿來做醃漬物品!!去年有做過
醃蘿蔔...今年忽然想要拿來做便當菜常出現的辣蘿蔔
超下飯的~~就買了6條回來做..一條10元共2斤左右的重量
永媽是行動派的趕在菜市場在收攤時買回來先洗淨再鹽巴醃!!
這次醃了16小時左右水超多的...再來就是用煮過的水洗淨
在壓重物約2小時....
總算是可以來做了..(為什麼要壓那麼久呢!!因為然間永媽累累的
想休息一下...ㄎㄎ不然是不用醃那麼久啦)
原配方在這裡
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=2402187&r=9&page=1
醃辣蘿蔔 (小黃的媽)
材料 白蘿蔔3小條 蒜蓉辣椒醬 二砂糖 鹽 香油白蘿蔔去皮切成細條狀，用些許鹽揉軟後放入瀝菜籃用重物壓去水(1-2小
時)，取出後加入二砂糖4匙拌勻後，再倒入半罐的蒜蓉辣椒醬(或是4匙-5
匙)，加入1匙香油拌醃入味2天(要翻一下讓上面的蘿蔔條可以吸收到辣椒
水)即可。
這次的辣椒醬是用之前右媽寄給我的老虎醬做的...一整個香勒!!
冰個涼涼的更好吃....
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