自己做的芋圓...恩好吃唷 醬汁可淹過小黃瓜即可
星期天做了一些餅乾...想要寄到台北給
我的媽咪...不過要趕在母親節完成..想做
的有很多但老是提不起勁來做...目前只
完成2樣而已...唉真是懶病上身了..~~
這次做餅乾時問永永要不要來幫忙壓印
他一臉好興奮就直奔過來猛壓印...雖然
不是壓的很完整...但至少烤出來還有個
樣式啦~~烤出來的小餅乾當然都落入他
的肚肚裡頭了...
這次烤的巧克力杏仁餅乾切的很醜...
呵呵因為冰太多天了變的很乾硬....雖然
有用保鮮膜封住定型...但還是被偶切醜
了~~配方是參考楊桃文化的唷!!
巧克力杏仁餅乾
材料:
(A)奶油120g 糖粉65g
(B)蛋白20g
(C)低粉190g 可可粉20g 奶粉20g
杏仁片40g
做法:
(1)糖油拌勻後將(B)分次加入打勻再加入
已過篩的(C)拌勻成糰
(2)將做法(1)壓平約3cm厚度的長條形
放冷藏1小時取出切1cm的厚片
(3)放入已預熱好170/170度烤約15-18分
至酥脆狀取出待涼
另一配方的手工餅乾是bbh的阿妹 (柏升の媽)
提供的...
造型餅乾 阿妹 (柏升の媽)
材料
奶油.....100g 糖粉.....100g 全蛋.....1顆 低筋麵粉.....300g 香草粉.....少許 (可省略)
烤箱溫度~200度(先預熱)
作法
1.先將奶油打散,再加入糖粉拌勻,打至顏色呈稍為白色
2.分2~3次倒入打散的全蛋攪拌均勻
3.慢慢加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻
4.桌上撒上少許麵粉,再用桿麵棍將麵糰擀成約0.4cm
5.將麵團稍為捲起,桌面上再撒上少許麵粉,以防止壓模時麵糰黏住桌面
6.用模型壓出狀
7.排放在烤盤上,以200度烤約20分鐘
PS.完成後的麵糰,可以先放進冰箱冰硬,比較好製作喔~
(巧克力口味的則是將低粉扣掉25g補上
25g的可可粉拌勻即可)
這幾天永媽忙著帶永永去我们全家都相
中的國小附幼稚園裡讓他去慢慢熟悉環
境..永永也玩的不亦樂乎...
真的該放手
讓他去學習嚕!!裡頭環境真的很不錯雖然
比較偏鄉下一點..但看那裡的學生和老師
都好純樸感覺就很舒服...少了競爭與霸
氣!!多了幾分天真和單純...這是市內找不
到的寶貝~~所以就決定讓永永念那間學
校了..
這幾天永媽迷上了曬物...什麼多餘的東
西就想拿來當曬物..和醃漬物~~
但夏天很多蔬菜都好貴喔..像這次曬的
菜哺米...2條小小條就要價40元...曬起來
才那麼一點點...但真的好香喔~~永媽想
拿來當菜包粿的內餡...目前還在曬那顆
放好幾天的南瓜ㄟ..已經曬一天了還沒乾
明天繼續奮鬥
~~
還有這次又醃漬了用小黃瓜做的脆瓜...
配方是用bbh的綸綸&榕榕的媽咪分享的
小黃瓜變脆瓜的方式..
STEP 1: 將小黃瓜(不要切就整條)燙一下(水滾一下或皮變色即可不可以太久) 放入冷水中,
STEP 2: 小黃瓜涼後切約1公分厚度。
STEP 3: 醬油:1 糖:1 白醋:1/3 ,用小火煮化糖,等醬汁滾後放入切片小黃瓜煮滾一下就要熄火哦。
STEP 4: 等放涼就可以吃了,如果有話梅話可以放一二顆在醬汁裡煮一會兒味道也不錯。
話梅要在放入小黃瓜前撈起來。
煮醬汁時妳可以先試味道看看
比例一定要放對不然味道會不好可以用量米杯量..
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