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最近的心情都一直不好....為那些災民不捨...
導致睡不好也沒什麼精神...
但一直這樣也不好..所以就亂逛剛好看到周老師家有這款
餅乾的配方..看起來一整個美味...
好吧..來轉換個心情...老師家配方
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/23368666
煎餅 32片
材料：
蛋………………………2個
細白砂糖……………180克
融化奶油……………100克
醬油……………1.5~2大匙
中筋麵粉……………200克
中筋麵粉……………200克
低筋麵粉……………200克
熟花生仁……………少許
8公分菊花印模………1個
做法：
1) 蛋加糖打散，放置一陣子讓糖粒溶化。
2) 把奶油、醬油和麵粉加入，攪拌成柔軟的麵團。用機器或用手攪拌都可以。
3) 放在兩張「半盤」大小的烤盤布（大約39x33公分）中間，擀開到剛好鋪滿烤盤布。厚度要平均。
4) 把上層烤盤布拿開。用印模在麵片上輕輕印20個印痕（只是做記號）
5) 在每個印痕中間放幾粒花生仁或其它配料。
6) 再把烤盤布蓋上去，輕輕用擀麵杖擀平，以便把花生仁壓進餅裡。
7) 再把上層烤盤布拿開。用印模印出20個圓餅，這次要壓到底。
8) 把每個圓餅之間的麵團拿掉。
9) 再把烤盤布蓋上去，並把另一個烤盤壓在上面。這樣壓著烤，餅才會平整。
10) 烤箱預熱至170℃，放最上層烤約20分鐘。取出後看看著色情形如何，如果太淺可以繼續烤幾分鐘
11) 把步驟8)拿掉的麵團集合起來擀平，可以再做成12個煎餅。
這次做最多口味是海苔..因永永超愛吃海苔的果然一烤完他只賞臉
吃海苔口味的呢..!!
..再過幾天永永就要上學去了
..再過幾天永永就要上學去了只剩一小段時間可以整天膩一起..可要好好的珍惜這段日子
永永昨天也有幫忙壓模及桿麵糰呢..!!!
雖然桿的厚薄不一...但他玩的挺開心的...
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