- May 01 Fri 2009 19:12
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紅龜粿初體驗+黃瓜襄肉
- Apr 25 Sat 2009 19:28
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裝新冷氣+香蕉飴+酸梅又來了
- Apr 17 Fri 2009 18:25
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芒果青+醃鹹芒果+毛豆+酸梅可以見人嚕!!!
- Apr 14 Tue 2009 19:47
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梅子變化篇+永永生日快樂+蕃薯籤
- Apr 11 Sat 2009 00:44
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紫蘇梅+酸梅初體驗
斤裝的梅子...回來準備做酸梅+紫蘇梅
第一次做心裡老是忐忑不安...深怕哪個
步驟錯了..就跌入萬劫不復深淵了
好...那就一步一步來豁出去了...這次配
方是用這位"阿盛達人"的配方
http://sheng.phy.nknu.edu.tw/meizi/meizi01.htm
裡面有詳細的圖解及解說方式...
為了做這次的梅子永媽還跑到五金百
貨買了個300元的玻璃甕來裝也不知倒
底內容量是多少只看到他上面標15罐
???這是什麼意思的...但可知的是
這個甕只可以裝7台斤的量..所以剩下
的3台斤我用他來做酸梅..不過也依舊還
得再買一個玻離甕了...
永媽家沒有2砂糖倒是有一堆細砂糖之前
賣春捲所剩下的所以就捨2砂用細砂嚕
但融解的速度好像不快ㄟ..
只好再等等等嚕!!親愛的老天爺一定要
讓偶做成功啦..~~
話說這幾天的天氣不太穩定偏涼中
陽光也比較溫和點...不知可不可以順
利的將泡好的梅子曬個日光浴呢..??
待續..永媽會再po研究成果的
紫蘇梅做法轉貼
紫蘇梅之製作 |
《材料》：青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕 作法： 1.先將10台斤的青梅（約八分熟）洗淨瀝乾 【附圖1】、【附圖2】 ‧以上製作方法是阿盛同事不吝嗇傳授的，阿盛照此要領將它如法泡製，其實方法簡易，所以第一次製作就成功，吃起來的味道，不輸給市面上的產品唷^^，而且不添加防腐劑，衛生又好吃，與親朋好友分享更是一件樂事，有興趣嗎？到了產梅季節時，您不妨試試身手，展現一下自己的才藝吧！ |
酸梅做法轉貼
酸梅之製作(清明節後採收的梅子較成熟) |
《材料》：青梅6公斤、砂糖2公斤、鹽0.5公斤、廣口玻璃瓶 1.將青梅加鹽搓揉後，梅子及鹽水一起放入水桶浸泡48小時，此期間須將梅子上下攪拌，讓梅子均能泡到鹽水，一直到梅子柔軟。 |
這位達人家還有很多梅子的做法配方唷
請到上面的網址自行連結...
看了很多紫蘇梅的做法..大家都很厲害
但永媽第一次做所以只挑簡單點的做法
如果大家還有更棒的做法..請大家跟偶
一起分享唷!!!
2樓的達人偶也想做茶梅ㄟ..可以教教偶
嗎???
...因永爸很愛喝茶所以茶梅對
他應該也很有吸引力吧
- Apr 10 Fri 2009 18:51
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藍莓丁吐司+葡萄乾吐司+口愛的平底鍋
昨天永媽正在用麵包機打吐司時...
第一次先打麵糰時就覺得打的有點吃力
我打750g再加上這次的麵糰較濕黏...所
以還不太好攪的動..有點挫勒等的感覺...
蠻怕他會被我操壞的..過了16分過來看
將奶油放下去後要按攪拌的動作...
按了好幾次都沒反應...有點怕是不是壞
了呢..於是先將麵糰拿出來揉到奶油吃進
去的階段...實在沒太多力氣所以也沒打
到薄膜的階段就直接基發了..過了一會
再試看看我的麵包機還有沒有可能迴光
返照...喔這次就可以動了ㄝ!!怪怪倒底
怎麼了..我在想會不會我有一陣子沒有
去好好的關愛他..所以他在給偶鬧小脾氣
呢...??晚上又有事情要出門所以就先將
基發好的麵糰先冷藏...那時就發現其中
一條24兩的酵母粉好像沒拌勻還看的到
影子ㄟ..心裡想這次的吐司應該不會很
美...嗚果然烤完後好醜喔....所以沒拍整
條的了..只拍切片..雖然永爸說只是外型
不美但口感很好阿...謝謝你永爸...
這樣的安慰我....哈哈原本想說這台壞了
後想買福樂的那台回來用的說....
另外這平底鍋一個才299元扣點數後剩
288元有3個顏色"金""綠""粉紅色"
永永偏愛"綠色"但超愛"粉紅色"的永媽
可能讓永永這樣擺佈我呢...
所以我先問永永你喜歡哪個顏色
他2話不說\"綠色"/..好那媽咪就拿"粉紅
色"的...呵呵後來永永就如我所料很生氣
要我放回去換他指定的"綠色"他很奇怪
ㄟ這陣子很愛那顏色..吸管.杯子.鍋子都
要給我挑那顏色...前幾天永爸帶我们母
子倆去看熱鬧..永爸跟一般的老爸一樣
把永永扛在肩膀上看熱鬧..但色鬼永永
一直在給我偷看唱歌的比基尼辣妹...
(還給我一直猛看..另外穿公主禮服的
上年紀的阿姨就不看了..)
之後我跟永爸說永永還一直給我否認
說他在看神明..沒在看辣妹ㄟ
這小子說歪話都不打草稿的..暈~~
- Apr 05 Sun 2009 00:14
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自家製Mr. Doughnut風 QQ甜甜圈
瞧這小子吃的可開心了 最近大家好像蠻瘋這款甜甜圈的呢!!
當然偶也不落後...也學起這道點心
這食譜是在MASA老師家挖到的...他很
厲害唷!!不用我多說大家都很知道這老師
厲害在哪裡嚕!!...http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%a3%bdmr-doughnut%e9%a2%a8-qq%e7%94%9c%e7%94%9c%e5%9c%88.html
這是他的部落格網址..另外晴媽家也有
做這配方的改良版唷!!http://www.wretch.cc/blog/connie630506/16886795
大家去看看...!!這幾天一樣很冷...加上永
媽家生意換季了所以一連幾天都沒更新
好在已經忙完了接下來比較有時間可以
搞東搞西了...
這次只做了2個可愛的甜甜圈造型...因為
每做一個就要浪費一張烘焙紙...所以
剩下的乾脆就將麵糊擠出一小段再用剪
刀下去剪斷...因麵糊很稠要用剪的方式
才可以使他们分離...但最好是趁熱吃啦
昨天放涼後..口感就跟現炸的不一樣...
外面麵包店也都是賣冷的但口感卻沒影
響到ㄝ!!不知他们裡面有放什麼材料...
下次要照晴媽的改良方式做一次看看!!
不過要先到烘焙店補一下摩奇粉的說!!
這2天永媽的左眼皮一直跳不知有什麼
事情會發生...(希望是好事不要壞事ㄟ)
ps:這次鬆餅粉也是自己調配好的
配方是東京美眉達人提供的唷!!
自製鬆餅粉
材料:
糖粉40g+少許鹽+泡打粉2t+玉米粉1T
+低粉200g
全部先過篩再拌勻即可使用了唷!!
因是臨時想動手做甜甜圈所以沒買鬆餅
粉..怕買的話用不完...放太久又忘了用
所以剛好找到這配方...呵呵以後不用再
買一大包又怕用不完浪費了唷!!
她家有好多新奇的自製料理...
可以到她家挖寶唷!!另外他也有賣很多
很可愛的廚房用品... http://www.wretch.cc/blog/tokyomm/20807457
- Mar 28 Sat 2009 00:57
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分蛋海綿蛋糕+永永生日快樂
- Mar 25 Wed 2009 01:02
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草莓果醬+黑芝麻饅頭
- Mar 16 Mon 2009 22:16
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火局 烤 義 大 利 麵
今天做了生平第一次的義大利麵料理
圖片上的貝殼麵是在家樂福買的..好便宜
唷!!一包500g只要45元..而且造型很口愛
又是3色的唷!!再加上昨星期日在烘焙店
買了一罐義大利麵醬回來拌...一罐要95
元..不過還蠻大罐的是磨菇口味的唷!!
雖然這次材料很簡單...煮麵完後拌一些
油..再加上煮熟軟化的牛蕃茄(已經去皮
去籽切丁)下去再加上炒香的豬絞肉(永
爸不吃牛的..只好煮豬肉來滿足他這個
肉食性動物..)加上滿滿的起士絲及蘿勒
葉..進烤箱下層200/170度烤個20分左
右...香噴噴的麵麵就出爐了..雖然永永不
太賞臉...但永爸幾乎把麵條都吃光了...
問他好不好吃..(他隨口說還不錯...嗯~~
應該蠻合他口味的吧..)這次只用冰箱簡
單的菜色來當配料...本來應該加洋蔥和
磨菇片的..但永爸不愛吃就沒加了..
其實配料是看大家的喜愛下去調理的
並沒有一定的條約管制..只要妳有滿滿
的愛心下去料理..一定都是妳最愛的人
心中最美味的菜餚唷!!
最近天氣一樣有點小涼..大家要保重唷!!
- Mar 14 Sat 2009 20:05
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香蕉奶油餐包+蘋果果醬+牛粒
