永永最甜蜜的窩

以下照片中的人物..請不要被他嚇到喔...

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剛剛打了一堆字竟然給偶全都不見了...
哼..~~沒關係再重打一次好了..回歸正傳
今天永媽又做了擠花餅乾...這次的擠花
嘴是跟婉君姐買的20齒菊花擠花嘴...
很美溜..擠出來的圖案就是這次的圖案
越多齒擠出來越美...但用這個擠時要小
心..因他每一齒都很銳利一不小心會見紅
這次也是沒用擠花袋擠...因這種鐵的擠
花嘴很大也蠻深的..大姆指可以壓進去
也不用洗那個難洗的擠花袋..呵呵偷吃步
要學起來...這次也是用克萊兒家的擠花
餅配方..只是我扣掉20g的高粉換20g的
可可粉進去...烤完後中間再擠一滴融化
白巧克力點綴一下...超香的^^
永媽很喜歡收集大的擠花嘴..所以在不知
不覺中已經收集一些了...
任君挑選...最近天氣很冷大家要注意保
暖別感冒了..(說歸說偶们全家無一幸免
通通中標...鼻水流不停中...永永算是比
較嚴重那個..除了像阿呆一樣還給偶一直
酷酷嫂勒...)

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vicky6568 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

這幾天還要再努力幫老公的朋友準備宴王的東西
好在這次只要準備12盤的量...鬆了口氣啦...
這次的點心菜色是那位型男指定的..這款餅乾是他
指定項目之一.."擠花餅乾"配方是用克萊ㄦ家的
唷!!
                        擠花餅乾
材料:
奶油150g          砂糖80g        香草精少許
高粉200g           雞蛋**1
材料就這麼簡單如果想要不同顏色的話再額外加一點
抹茶粉.草莓香精(粉).可可粉..等等但如果加入多少粉
量記的高粉要再減少一點點唷!!
剛在烤時整個房子都這種香味...永媽喜歡做原味餅乾
擠花袋髒了沒買所以這次用大號的擠花嘴填入滿滿的
麵糊再用手指擠壓出來的...呵呵感覺還不錯也不用再
洗擠花袋..超難洗的...中間再點一滴草莓果醬....
外面一包就要賣幾十塊自己動手做一半的錢也不到
而且還可以親子同樂...永媽一邊做永永在一邊幫倒忙
哈哈烤完還給我第一個試吃...一口接一個...挑嘴的小
鬼頭...前2天下了甘霖...真是天公有保佑..不然人民少
了水看要怎麼過日子...今天也拿到婉君姐送來的烤盤
了...謝謝妳勒每次都要麻煩妳幫我拿到夜市給偶
呵呵...婉君姐家有賣好多好用的烘焙器具...售後服務
好...大家如果有需要的話請到她家找她購買唷!!
http://www.wretch.cc/blog/grace0164
這次還買了曲奇擠花嘴.平口擠花嘴...
還有前幾天老公帶我到一間賣日本進口賣廚房用品
永媽挑了幾個口愛價格也不貴的盤子..每個都好口愛
唷!!還買一個可以進烤箱的烤盤...好大一個可以一次
做足我们1家3口的糧食..(公公不愛吃這類的東西所以
沒將他算在內..)最近永媽可要乖一點因上次電費太貴
了公公一直在那碎碎念要偶不要一直弄烤箱...嗚
所以就不能常常動用到偶家烤箱啦...
 

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vicky6568 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

前幾天買的水果還沒吃完....又加上永爸
感冒了心想那16顆橘子怎麼辦呢
我又不太愛吃水果...公公也不太能吃酸
的..心裡閃過一個念頭...做果醬好了
於是上網抓到一個配方...是TINA愛上
做麵包家的唷!!
                   橘子果醬

材料:
橘子1斤     水麥芽適量   冰糖200--300g
檸檬1--2顆   蘭姆酒100cc   鹽少許

這次全部的量剛好可以做3倍的量...
另外又看到一位果醬配方也很不錯但永
媽忘了她家的名字...索理..索理
可是她分享的消毒罐子方法很不錯學起
來...先將瓶子放入電鍋內...水量要蓋過
瓶子...冷水放入消毒20分鐘在拿起來倒
扣風乾...這次買了4罐剛好都派上用場
呵呵呵...草莓果醬配方也忘了抄是誰家
的配方...所以若知道次配方達人告訴偶
再補上唷!!
                   草莓果醬
材料:
草莓300g        黃砂糖90g        檸檬1/2顆
我2種果醬都有加一些吉利丁粉來幫忙維
持果酸定型...原配方是沒加的...
在煮的時候大家要小心高溫喔!!
常常會有不定時的大砲會燙傷手手
記得要戴革隔熱手套唷

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最近幾天有點涼涼的..大家別忘了多添件衣服
自從上次吃過佳加姐給的培根饅頭之後一直
念念不忘那滋味..索性自己亂亂做
拿了"右媽"鮮奶饅頭配方
材料:
埃及豔后粉(低粉)250g          山茶花粉(高粉)100g 
砂糖80g       泡打粉1t     酵母1t      
鮮奶150-170cc       油20cc         奶粉20g  
再將培根切丁+蔥豬+鹽適量+黑(白)胡椒粉(粒)適量+
香油適量....全部拌勻備用因饅頭本身就蠻甜的所以就
沒加糖嚕..等饅頭基發完後就可將餡料包進去
記得要捲緊..永媽沒捲緊所以就歪七扭八..
但可是很好吃又很柔軟的唷!!
餐包部份是用65度湯種麵包配方...請到這裡看看
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=1640974&bid=13
只是我沒做菠蘿包..(最近偶们全家吃太多蛋了...所以
就拿他來做餐包..有包巧克力.花生.和肉鬆沙拉餐包)
超柔軟的..其中一顆不小心在調盤時被我的手指插
到有個凹痕..由此可見他有多柔軟了...
永爸吃甜的吃的很膩了所以就換鹹的當點心...

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生日蛋糕 新鮮水果塔

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今天永媽頭痛一整天...本來沒什麼勁要
做蛋糕...但後來永永一直吵說要吃巧克
力蛋糕...好吧既然睡不著看到永永已經
睡的跟一隻小豬似的趁他沒辦法來搗蛋
時先做起來..這蛋糕其實很久前就想做
了但找不到喜歡的配方..後來就想說不
然看其他達人配方再加上自己胡亂加的
材料...ㄟ..雖然外表沒有很像但口感真
的很細緻柔滑ㄟ..永永不喜歡吃加餡料
的所以他只吃了原味1顆..其他8顆我都
拿來做北海道戚風蛋糕了...不過真的要
冰冰涼涼的才好吃..剛剛舔到一小口
鮮奶油真的很香..但有點小甜啦
糖量還需要減少一點才好...本來有拍分
解圖但是4GB的記憶卡沒辦法讀卡
只好只拍到成品和餡料了...其實做法不
難喔...
蛋糕體我是用妹雅姐的"分蛋海綿蛋糕"
材料:
(A)蛋黃100g   糖粉65g
(B)蛋白125g   糖粉50g   白醋2-3滴
(C)低粉70g   玉米粉30g
(D)鮮奶40g   奶油75g
做法:把(d)用微波爐加熱融化保溫備用
將(a)打發成乳白色不易滴落
再把(b)蛋白打到9分發泡(有小彎勾)
將蛋白霜分次加入蛋黃糊內
加入(c)以刮刀拌勻再加入融化保溫的(d)
輕快拌勻倒入紙杯8分滿以200/150度
烤25分或190/140烤25分
卡士達醬
我忘了從哪位達人家抄來的如果有人知
道的話跟我說一下我會立刻補上原創者
的唷
材料:
1.鮮奶500g   鮮奶油50g  奶油40g
2.雞蛋200g  糖粉150g
3.玉米粉60g
4.香草精1t
5萊姆酒2t
鮮奶油打到6分發泡加入適量的卡士達醬
永媽比較貪心加了好多卡士達醬唷...
顏色有比較偏黃一點...不過真的好香
像在吃冰淇淋一樣ㄟ...
難怪均鎂的北海道蛋糕賣的這麼好不是
沒原因的...下次到新竹真的要好好的
買一些來嚐看看唷!!

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vicky6568 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

前幾天看到了露天在賣這款
爆口愛的爆米花機..而且看了看y拍跟
露天這個賣家是最便宜的
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090115348004
而且寄貨速度也很快...昨天匯款今天就
收到了..巧的是今天送貨來的跟我前天
叫麵粉的司機是同一個ㄟ..好巧唷
拿到機器後忍不住好奇心作祟...
馬上拆開驗貨...一打開永永比我還興奮
哈哈那個大箱子永永拿來裝他自己
接著拿出庫存去年買的玉米粒要來
爆看看..上面寫說要3分鐘..不過我用的
較少ㄟ大約2分多鐘就已經爆好了
可是有些臭火搭..因為他爆好時速度會
變慢但一樣會轉動..永媽沒注意到硬生生
的超過時間所以就有些地方焦掉了
可是口味還真的比我用炒鍋爆的還酥脆
可口ㄟ..今天只做原味..因永永不要吃起
士口味的..下次要來做起士加海苔口味
的..另外今天也做了前天在全聯買的
三角飯糰..一包海苔片12入還附送2個
三角模...今天隨意用家裡的材料
隔夜飯加一包香鬆拌勻...先放一層飯在
底模中間放鮪魚玉米沙拉在放一層飯..
蓋上上模壓緊再倒扣在海苔片上...
吃了一顆..味道真不賴ㄟ..今天一共做了
8顆...其中一顆未拍到就已經被永媽喀
掉了..哈哈好香脆的海苔片...
原本這星期一要到新竹的但老公的
朋友忘了我们要上去..已經帶他家人
出去遊玩了..永爸想想都已經出門了
(好在是在我家附近打電話聯絡他的)
只好到高雄市那裡逛逛順便要去找我
一個網友姐姐..結果她給偶去逛家樂福
哈哈..最後我和永爸就到汽車旅館
休息..(3小時980元..比偽楓便宜20元)
(本想過夜但價格不翡..最便宜的
也要2千多元..哈哈既然都在台南了
乾脆就休息就好存些錢下星期一再
北上嚕..不過裡頭設備還真不賴..偶爾
到那裡玩玩也挺不錯的...)
不過...永媽還得再重做一次伴手禮..因
之前做的不能久放只好先送人了
最近偶家照片上傳有問題所以要等
到修理好才可以繼續上傳照片...

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vicky6568 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()