- Dec 07 Sun 2008 19:19
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不像牛角麵包的搞怪麵包
- Dec 04 Thu 2008 19:51
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又是燻雞麵包+5色蛋捲
- Dec 03 Wed 2008 18:55
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滑嫩豆花+燻雞起司麵包+尋錶記
- Dec 01 Mon 2008 23:27
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竹碳蛋捲+杏仁薄片
今天下午跟永爸及永永去看熱鬧回來時
蠻閒的就想要搞東搞西的..哈哈最近超愛完蛋捲機的
來點不一樣的口味吧..看了看我家的庫存還有一罐
上次"右媽"給我的竹碳粉...呵呵剛好拿來玩看看
配方一樣沒變只是多加了點竹碳粉...
所以就將蛋糊分2份..一份用黑芝麻的一份用竹碳的
只是竹碳的份量多一點...剛好可以用來做杏仁薄片
顏色好稀奇喔~~永媽一邊做永永一邊給我偷吃再來
個地板動作(棒棒堂看太多竟然還給我頭轉+旋風腿
ㄟ...我看將來乾脆將他送入棒棒堂好了)
從晚上9點開始捲蛋捲一直做到11:30哇勒好在有電
視可以陪伴我不然要做那麼久還真的蠻無聊的
只是現在腰酸手酸的...等等一定很好睡喔
這個月是今年度最後一個月了時間真的過的很快
一轉眼下個月又是永媽的生日又要老一歲了...
歲月可是不等人的唷!!回想今年到底有什麼收穫呢
就是有這麼多的姐妹可以教永媽做點心....
這就是永媽今年最大的收穫嚕..~~
- Nov 28 Fri 2008 21:25
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蛋捲來嚕
哈哈今天下午2:00準時收到前幾天買的蛋捲機嚕
好興奮等晚上家事做完後迫不及待趕緊來玩看看
麵糊是上次那本"楊桃文化陳老師"的配方
"拿鐵咖啡蛋捲"另加一些小角色....偶家沒拿鐵濃縮
醬所以用一包即溶咖啡粉代替再多加一點焦糖液和
芝麻粒.芝麻粉唷..這芝麻粉.粒是傍晚到雜貨店買的
超香而且又好便宜ㄟ...買了1斤回來用..
剛偷吃了一小塊好酥喔...永永連吃了好幾支..這小子
只要吃到吃的東西就會給我捧場..從下午收到蛋捲機
他就一直吵著要我做給他吃呢!!
今天晚上公公煮薑母鴨和麻油麵線...很好吃但太油了
滿滿一湯浮面竟然有一大層油...暈~~
- Nov 27 Thu 2008 18:39
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永永很愛吃的"金錢麵包"
今天天氣好冷喔~~風也好大...下午騎車到菜市場買
菜感覺好像有颱風一樣沙子亂飛讓永媽的眼睛快睜
不開了..加害的天氣ㄟ..明明中午還有出太陽的說
說變天就變天...
金錢麵包 <楊桃文化>
1.高筋麵粉 150公克、低筋麵粉 150公克、
2.乾酵母 1/2小匙、鹽 1小匙、牛奶 120公克、
蛋 1個、細砂糖 80公克、
3.奶油 50公克
| 【做 法】 |
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| 1.將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。 |
| 2.將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。 |
| 3.麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。 |
| 4.將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。 |
但就在這種天氣永媽就好想做麵包喔想想要做什麼
麵包..本想做布丁麵包的但又想做金錢麵包...好吧擇
其一就是你嚕!!快速方便的麵包...剛烤好時那香味超
香的整間房子都是那味道等降溫後我問永永要不要
吃小小麵包他說好喔..!!就捏了一小塊給他吃...想說
他應該也只會吃幾塊而已..沒想到他一塊接一塊的吃
還猛說小小麵包好吃...晚上煮了鍋蜆仔湯給老公喝喝
永永一直吃蜆仔一鍋都快被他吃完了說..~~被他給
打敗了拉~~這種天氣讓人渾渾鈍鈍的想躺在床上休
息!!一邊喀著點心一邊看電視...(沒錯這就是永媽要說
的心情拉)
- Nov 22 Sat 2008 20:48
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自製辣油+毛豆莢+紅棗木耳甜湯
- Nov 20 Thu 2008 19:19
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一窩瘋的"阿拉棒"
這幾天看好多姐妹都在做這阿拉棒好心動喔
忍了幾天(應該是懶了幾天)終於還是動手做了唷
食譜很簡單喔~~是由BBH的Super Lilian 媽咪分享的
只要蛋30g 奶油10g 糖粉30g 低粉130g
做法:
1. 奶油+糖粉拌勻，然後+蛋再拌勻.
2. 加入過篩麵粉用手拌，揉成麵糰沒顆粒即可.
3. 讓麵糰鬆弛30分鐘;再桿成薄片後鬆弛10分鐘.
4. 切割成長條狀，捲一下放在烤盤上.
5. 刷上蛋液就可以放入烤箱180度(C)
烤20~25分鐘,再拿到架上放涼.
- Nov 18 Tue 2008 00:55
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自製花生湯圓+四 鯤 魚身 圓滿落幕
- Nov 15 Sat 2008 15:19
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水煎包~~~
這幾天永媽比較忙因永媽的婆婆前天出車禍~~
好在只是外傷加輕微腦震盪~~所以這幾天比
較少上線及上菜!!加上老公這2天要出廟會陣頭
更忙~~這水煎包原本是前天要上的但臨時有狀況
所以只好延到今天再上菜~~這次也是用黑豬肉
拌內餡~~加上一些蔥珠就很美味了
才剛開始煎而已就被老公摳出去看熱鬧回來時已經
邊邊已經變的有點皺皮了~~嗚
不過還是不影響到他的美味啦..皮的配方是用cl姐家的
內餡則是自己調配的...有興趣的姐妹也一起做看看唷
- Nov 08 Sat 2008 18:54
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雞蛋鮮奶吐司+小麵包
下雨的天氣但卻很想做麵包...想想已經好幾天
沒做麵包了...好想念那濃濃的雞蛋香吐司
好吧..直接就做了吧...從揉麵糰到好只花了3個多小時
天阿..~~好快唷不像之前那麼慢(可能買到對岸貨的關係)
發酵超慢..這次用了燕子牌的酵母粉發的很快好開
心唷..今天的吐司我很滿意ㄟ..~~
四四方方的好口愛裡頭包巧克力醬..超香
小餐包也是..一共有5條裡面3條包巧克力..2條包巧克力肉
鬆好奇特的組合...但永媽很喜歡胡亂搞..說不定會
碰出美麗的火花唷..~~吐司切面下次補上..~~~
奇怪的11月天..不覺得冷冷的天氣~~今天才感受到一絲涼
意好怪唷~~不過永媽很喜歡下雨天...
很好入眠聽雨聲很舒服ㄝ....
麵包剛烤好時永永馬上吵著要吃所以先切一片給永永
喀喀...一切下去切面好漂亮喔..~~(有點小驕傲哈哈~~)
馬上端給永爸看看...哪知永爸只冷冷的說..
嗯嗯~~(我哩勒..人家難得烤的這麼美都不給倫家誇獎一下)
不過永永倒是挺給我捧場的啦..
- Nov 07 Fri 2008 22:44
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懶人料理"肉豆腐"+芝麻戚風蛋糕
星期四看到型男大主廚"詹姆士"教大家一道微波爐料理
好簡單又快速隔天永媽依樣畫胡蘆..做了2盤給永爸他們吃
只是我们家不吃牛肉改豬肉...
材料:板豆腐**1 牛肉片切條狀適量
醬汁~~醬油2T 砂糖2T 米酒1T 全拌勻放在已經切
塊的豆腐上下去微波..~~約3分鐘取出再放肉上去微波4分
鐘取出再放蔥段+7味粉...~~(永媽沒完全看到所以有些步驟
自己亂搞)
PS:在微波時盤下放置2根筷子幫助散熱...更均勻
這道料理很好下飯喔...永爸將肉都吃光了...
另外永媽還烤了小蛋糕配方一樣是CL姐家的戚風蛋糕配方
只是永媽多加了1T的芝麻粉下去...超好吃的但我覺得有點
小甜老公朋友說不會太甜很好吃...一連吃了2杯永永吃一杯
永媽也吃了一杯真的蠻好吃的..吃太多甜的真的會膩的
說..~~~
型男大主廚之肉豆腐原食譜
材料：
(主食材)：牛肉片100g（火鍋用）
(副食材)：大蔥1根、板豆腐1塊300g
(調味料)：醬油2大匙、酒1大匙、砂糖2大匙、七味粉適量
做法：
1.豆腐切成麻將大小的塊狀後，平均舖在水晶碗底部。取小水晶碗，加醬油2大T、酒1大匙、砂糖2大T、七味粉調成醬汁後淋上豆腐
2.取大蔥蔥白切成斜段，舖在豆腐上面。舖筷子在碗底，先入微波爐5分鐘。
3.切蔥綠、牛肉片成段狀。將微波5分鐘的豆腐取出，放切好的牛肉在豆腐周圍後，再微波2分鐘即完成。
備註：
器材：水晶碗、保鮮膜*1、小盤子*3、成品盤
